Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Паста и пица > Лазаня

Пролетни мафалдине а ла карбонара

Лингуине а ла путанеска

Лазаня

Италианска кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 208

видяна

сготвена

Необходими продукти:

12-15 сухи кори за лазаня
1/2 л прясно мляко
500 г свинско месо
250 г кашкавал
30-40 г краве масло
2-3 с. л. брашно
1 буркан домати
1 морков
1 глава лук
1 стрък целина
1 домат
1/2 в. ч. вино
5-6 с. л. зехтин
1 ч. л. босилек
1 ч. л. чубрица
1 1/2 к. л. сол
1-2 щипки индийско орехче
пармезан за поръсване

Начин на приготвяне:

Лукът, целината и морковът се нарязват наситно и се запържват за минута в тенджера със сгорещения зехтин.

Прибавя се нарязаното надребно месото, след няколко минути се налива виното и се оставя да се изпари.

Добавят се пасираните домати и 1 к. л. сол и се задушава 15-20 минути на слаб огън. Подправя се с босилека и чубрицата и се оттегля от котлона.

Брашното се запържва до златисто в сгорещеното масло. Налива се студеното прясно мляко, като се бърка. Посолява се с 1/2 к. л. сол, добавят се 1-2 щипки индийско орехче и се вари 2-3 минути, докато се уплътни сосът.

Дъното на правоъгълна тава се покрива с белия сос и отгоре плътно се подреждат кори за лазаня.

Сипва се 1/3 от доматения сос с месо, разстила се равномерно и се слага втори пласт кори. Залива се с малко бял сос, поръсва се с половината настърган кашкавал и отново се покрива с кори.