.png)
Лазаня с аспержи
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
200 г моцарела
100 г настърган пармезан
400 г брашно
4 яйца
250 г телешка кайма
1 л доматен сос
50 мл червено вино
1/4 глава лук
1/4 морков
5-6 с. л. зехтин
1 с. л. настъргана целина
1/2 ч. л. захар
черен пипер и сол на вкус
масло
1 л прясно мляко
100 г краве масло
4 с. л. брашно
2 щипки индийско орехче
100 г настърган пармезан
400 г брашно
4 яйца
250 г телешка кайма
1 л доматен сос
50 мл червено вино
1/4 глава лук
1/4 морков
5-6 с. л. зехтин
1 с. л. настъргана целина
1/2 ч. л. захар
черен пипер и сол на вкус
масло
1 л прясно мляко
100 г краве масло
4 с. л. брашно
2 щипки индийско орехче
Начин на приготвяне:
1
Брашното се пресява в купа, добавят се яйцата и се замесва тесто. Оставя се да отпочине 10-15 минути покрито.
2
Зехтинът се загрява и в него последователно се сипват настърганите на едро ренде лук, морков и целина.
3
Добавя се кайматa, разбърква се с дървена шпатула и се налива виното. Продължава да се разбърква на котлона, докато течността се редуцира.
4
Запържената кайма се посолява и се поръсва със захар и черен пипер. Накрая се сипва доматеният сос, силата на котлона се намалява и рагуто се оставя да покъкри кратко.
5
Маслото за сос "Бешамел" се разтопява, добавя се брашното и се разбърква, докато се смесят добре. Налива се млякото, сосът се подправя с индийско орехче и сол и се бърка, докато се сгъсти.
6
Отпочиналото тесто се разточва на тънка кора, която с машинка или с нож се разрязва на правоъгълни парчета.
7
Всяка от нарязаните кори се потопява за минута в съд с гореща подсолена вода.
8
Дъното на тавичка се намазва с масло, сипва се по малко от соса и рагуто и се покрива с една кора.
9
Отгоре се слагат отново сос и рагу, поръсват се с пармезан и се покриват с кора. Процедурата се повтаря до изчерпване на продуктите, като през ред се слагат и парченца моцарела.
10
Накрая лазанята се покрива с рагу и сос, поръсва се с пармезан, отгоре се слагат парченца масло и се пече 20-30 минути в предварително загрята до температура 170 градуса фурна.
Подобни рецепти:
Коментари (5)
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
 10.11.2015 Стана супер. И моята лазаня обаче направих с готови кори.
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
28.10.2014 Направих лазанята с готови кори, поради липса на машинка за корите. Имах затруднение само със соса \"Бешамел\", защото не разбрах колко точно масло и колко точно брашно трябва да се сложи в началото преди млякото, но нагодих рецептата. В момента се пече :) Мога да кажа само, че отнема доста време, ако я правите за първи път, тъй като ако сте с твърди и готови кори, варенето им до готовност и до мекота като на снимките, отнема много повече от 1 минута. Благодаря за рецептата :)
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
21.07.2014 направете тази лазаня! страхотна е!
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
10.03.2014 Много вкусна лазаня!!! Аз използвах готови кори, сигурна съм че с домашно приготвени ще е още една идея по-вкусно. Рецептата за плънката е най-добрата, която съм готвила.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
11.02.2014 Много вкусно стана. Рецептата е много добра.
|
171 ДУШИ ОНЛАЙН
Dankolova сготви Супа леща по гръцки
Силвия Р. сготви Турска селска супа
Симона коментира рецептата Палачинки „Гундел“
Симона сготви Палачинки „Гундел“
lucky24 сготви Салата с три вида боб
Вера коментира рецептата Банички със сирене и картофи
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
