.png)
.png)
Лазаня „Болонезе“ в йенска тавичка
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа и 30 минути
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
3
10 417
видяна
5
сготвена
Необходими продукти:
500 г сухи кори за лазаня (без варене)
180 г сирене „Пармезан”
600 г сирене „Моцарела”
180 г сирене „Пармезан”
600 г сирене „Моцарела”
за рагуто:
800 г смляно телешко месо (врат и плешка)
200 г пушен бекон
1,2 кг домати от консерва (белени)
1-2 глави лук
3 моркова
3 стръка стеблена целина
5 скилидки чесън
200 мл червено сухо вино Кианти
300 мл телешки бульон
4 с. л. зехтин
1 ч. л. захар
1 с. л. манатарки на прах
1 връзка босилек
сол и черен пипер на вкус
800 г смляно телешко месо (врат и плешка)
200 г пушен бекон
1,2 кг домати от консерва (белени)
1-2 глави лук
3 моркова
3 стръка стеблена целина
5 скилидки чесън
200 мл червено сухо вино Кианти
300 мл телешки бульон
4 с. л. зехтин
1 ч. л. захар
1 с. л. манатарки на прах
1 връзка босилек
сол и черен пипер на вкус
за сос „Бешамел”:
1 л прясно мляко
60 г краве масло
60 г брашно
1 жълтък
80 г пармезан
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
1 л прясно мляко
60 г краве масло
60 г брашно
1 жълтък
80 г пармезан
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
За рагуто загрейте зехтина и в него запържете наситнените лук, чесън, целина и моркови.
2
Прибавете смляното месо и наситнения бекон. Запържете при постоянно бъркане, докато стане на трохи с карамелен цвят.
3
Налейте виното и бульона и оставете да къкри на слаб огън за 10–15 минути. Прибавете и доматите.
4
Овкусете със сол, черен пипер и половината от ситно нарязания босилек. Сложете захарта и манатарките. Оставете да къкри 30-40 минути и свалете от огъня. Прибавете останалия накълцан босилек.
5
В друг съд разтопете маслото за соса „Бешамел” и в него запържете брашното до златисто.
6
Сипете млякото, предварително загрято, бъркайте постоянно, овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче. След като дръпнете от котлона, добавете жълтъка и разбъркайте. Накрая поръсете с настъргания пармезан и отново разбъркайте.
7
Нарежете моцарелата на шайби, а пармезанът – настържете.
8
Намажете дъното на тава с бешамел, отгоре подредете един пласт кори. Върху корите сложете част от рагуто, бешамел, малко от пармезана и моцарелата, кори и редете така, докато свършат продуктите. Завършете с кори, бешамел, моцарела и пармезан.
9
Загрейте фурната на 180 градуса (с вентилатор). Печете лазанята за 25 минути. Извадете от фурната, оставете да се охлади 20 минути и нарежете.
Съвет: Сосът трябва да е рядък, защото използваме кори без варене.
Съвет: Сосът трябва да е рядък, защото използваме кори без варене.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 05.11.2019 Ухае страхотно и беше много лесно за готвене страхотна :)
|
88 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
