Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Паста и пица > Лазаня с аспержи

Лазаня с горски гъби

Лазаня

Лазаня с аспержи

Италианска кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 829

видяна

сготвена

Необходими продукти:

12 кори за лазаня
150 г кашкавал "Балкански"
2 топки моцарела (300 г)
1-2 с. л. олио
1 ч. л. сол
зехтин за намазване
400 г аспержи
20 г масло
3 стръка пресен лук
2 с. л. наситнен магданоз
2 с. л. зехтин
400 мл прясно мляко
40 г масло
2 с. л. брашно
1/2 ч. л. сол
2 щипки индийско орехче
бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Стъблата на аспержите се обелват, 2 пръста от основата им се отстранява, след което се нарязват на малки парчета.

Лукът се нарязва надребно и заедно с аспержите се задушава в предварително загретите зехтин и масло.

След 1 минута зеленчуците се заливат с 2 пръста топла вода, подправят се с магданоз и сол и се задушават още 2 минути.

Маслото за белия сос се загрява в тенджера и в него за кратко се запържва брашното.

След това тенджерата се оттегля от котлона и се налива прясното мляко, като се бърка.

Сосът се връща на котлона и щом кипне, се вари 1 минута. Подправя се със сол, бял пипер и индийско орехче.

Корите за лазаня се бланшират в тенджера с вряща, подсолена вода, в която е налято и малко олио.

Дъното на подходяща тава се намазнява със зехтин и се покрива с бланширани кори лазаня.

Върху корите се разпределя 1/3 от зеленчуковата плънка, подреждат се 1/3 от резените моцарела и се поливат с 1/4 от соса.

Процедурата се повтаря още 2 пъти и накрая се завършва с кори и бял сос. Лазанята се поръсва с настърган кашкавал и се пече около 30-40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Талятели с червено цвекло и песто от ...