Лаврак със зеленчуци

Ресторант "Корона", град Балчик

Източник: Бон Апети

Дата: 03.08.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

492 129

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 лаврак
1/2 патладжан
1/2 тиквичка
1/2 чушка
1/2 лук
готов зеленчуков микс (броколи, моркови и брюкселско зел
зехтин за пържене
2-3 с. л. соев сос
1-2 щипки чубрица
сух микс за барбекю на вкус
30 мл зехтин
10 мл бял балсамов оцет
1-2 скилидки чесън
2-3 щипки накълцан копър
1 щипка захар

Начин на приготвяне:

Патладжанът и тиквичката се нарязват на колелца, лукът – на шайби, чушката – на едри парчета.

Лукът и чушката се овкусяват със соев сос и се поръсват с чубрица и микс за барбекю.

Патладжанът и тиквичката се посоляват и се оставят да престоят.

Миксът от зеленчуци се бланшира за кратко в кипнала подсолена вода, след което се отцежда.

Колелцата тиквичка се подреждат в намазнен със зехтин грил тиган и се запичат от двете страни.

Останалите зеленчуци също се запичат, след което се подреждат в подходяща чиния.

Зехтинът и балсамовият оцет се смесват, добавят се наситнените скилидки чесън и накълцаният копър, поръсва се с щипка захар и се разбива добре. Дресингът се сипва в сосиера и се слага при зеленчуците.