.png)
Пъстърва в сол с дип от артишок
Рецепти
Кюфтета с марсала и салвия
В Италия ги приготвят така - със сос от вино и ухание на салвия
Източник: Бон Апети
Дата: 09.06.2015
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
800 г телешка кайма
2 скилидки чесън
3 филии бял хляб
80 г сирене „Грана падано“
1 яйце (размер L)
150 мл марсала (сладко десертно вино)
100 мл домашен пилешки бульон
100 мл животинска сметана
6 стръка салвия
120 мл зехтин
брашно за овалване
сол и черен пипер на вкус
2 скилидки чесън
3 филии бял хляб
80 г сирене „Грана падано“
1 яйце (размер L)
150 мл марсала (сладко десертно вино)
100 мл домашен пилешки бульон
100 мл животинска сметана
6 стръка салвия
120 мл зехтин
брашно за овалване
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
В купа се смесват каймата, настърганото сирене грана падано, сол, черен пипер, чесънът, стрит на паста с малко сол, яйцето, предварително накиснатият във вода и отцеден хляб и половината от салвията – нарязана наситно. Омесва се добре.
2
От сместа се оформят малки кюфтенца (като цариградски). Овалват се в брашно и се пържат на порции в сгорещения зехтин.
3
Тиганът се почиства, слагат се всички кюфтета, налива се виното и се фламбира.
4
Налива се бульонът, подправя се с останалата салвия и се оставя сосът да се редуцира наполовина. Налива се сметаната.
5
Щом сосът се сгъсти леко, ястието се сваля от огъня и се поднася.
Съвет: От тези продукти излизат 40 кюфтенца, предвидени са по 8 в порция.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
 13.12.2016 Много вкусни кюфтенца, но сосът според мен ще е по-вкусен със заквасена сметана
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
 11.06.2015 Стана наистина вкусно дори и със свинска кайма
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
09.06.2015 Изглежда много вкусно. Утре ще го опитам! :)
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
05.09.2013 Страхотни са със и без соса!
|
45 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Шоколадов кейк с червено цвекло
Николай Иванов се регистрира в сайта.
Симона сготви Зеленчукови гювечета
apenev95 се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
БЮЛЕТИН
