Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Кюфтета от свинско с винен сос

Печено руло от свински гърди

Солена торта с кайма

Кюфтета от свинско с винен сос

Апетитно запечени и поднесени с ароматна гарнитура от картофи

Източник: Бон Апети

Дата: 18.10.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 15 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 919

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за кюфтетата:
500 г смляно свинско месо от плешка
100 г свински черен дроб
100 г свински бял дроб
100 г бекон
1 бр. свинско сърце
1 ч. л. мащерка
1 малка глава лук
2 филийки хляб
50 мл прясно мляко
1 щипка индийско орехче
100 мл бяло вино
сол и черен пипер на вкус

за гарнитурата:
1 кг картофи
кората от 1 лимон
3 стръка розмарин
50 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

за соса:
4 с. л. краве масло
2 скилидки чесън
1 глава лук
1 1/2 с. л. брашно
400 мл телешки бульон
100 мл бяло вино
1 ч. л. сос „Уорчестър“
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Беконът и лукът се наситняват, запържват се до златисто в отделящата се от бекона мазнина и се сипват в голяма купа.

Добавят се смленият на трохи хляб, каймата и наситнените бял и черен дроб и сърцето. Овкусява се с мащерката, индийското орехче, сол и черен пипер. Налива се млякото и се разбърква.

От сместа се оформят 12 кюфтета и се подреждат в тава. Налива се виното и се пекат 30 минути в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор.

Картофите за гарнитурата се обелват, нарязват се на едри кубчета и се сваряват в подсолена вода.

Отцеждат се, прехвърлят се в тава, поръсват се с настърганата лимонова кора и накълцания розмарин, заливат се със зехтина, овкусяват се със сол и черен пипер и се пекат в загрята на 200 градуса фурна, докато станат златисти – около 40 минути.