Кюфтета от праз с маслинов сос

Източник: Бон Апети

Дата: 18.02.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 239

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2-3 клонки магданоз (ситно нарязан)
5 с. л. майонеза
2 с. л. кисело мляко
сол и черен пипер на вкус
700 г праз лук
300 г картофи (3-4 бр.)
1 печена чушка
2-3 клонки копър (ситно нарязан)
1 ч. л. мащерка
1/2 ч. л. сол
1 яйце
галета
100 г маслини (без костилките)
1 кисела краставичка
2 скилидки чесън (счукан)

Начин на приготвяне:

Киселата краставичка и маслините се нарязват надребно, смесват се с останалите съставки за соса и се смилат.

Картофите се белят, нарязват се и се сваряват. След това се намачкват, докато са още топли.

Празът се нарязва на колелца и се задушава с 3-4 с. л. вода за 4 минути в микровълнова фурна. (Може да се задуши в тенджера под капак с малко вода.) Изважда се и много добре се отцежда, след което се смесва с намачканите картофи.

Към тях се добавят нарязаната надребно чушка, копърът, мащерката и солта. Чупи се яйцето и се омесва добре. Приготвената картофена смес се оставя да се охлади напълно, за да стегне.

Тогава се оформят кюфтета и се овалват последователно в разбито яйце и в галета. Пържат се в загрята мазнина по 2-3 минути от всяка страна. Подреждат се в плато, гарнират се с маслиновия сос и се сервират.

Подобни рецепти:

Сарми с листа от хрян