Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Кюфтета от праз с дип от червено цвекло

Салата с риба тон и боб

Бигос

Кюфтета от праз с дип от червено цвекло

Постни и апетитни, поднесени с плътен зеленчуков дип

Източник: Бон Апети

Дата: 19.01.2024

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

32 481

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за кюфтетата:
2 стръка праз лук
300 г царевичен грис за качамак
1 ч. л. мащерка
кората от 1 лимон
2 с. л. зехтин (+ за пържене)
сол на вкус

за дипа:
3 малки глави сварено червено цвекло
200 г сварени картофи
50 г печени орехи
2 с. л. сусамов тахан
2 скилидки чесън
сокът от 1/2 лимон
1 ч. л. кимион на зърна
сол и черен пипер на вкус
2 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Празът се почиства, нарязва се на шайби, бланшира се за 3 минути в около 800 мл вряща, подсолена вода и се изважда с решетъчна лъжица.

Във водата се сипва царевичният грис и се бърка енергично около 5 минути, според указанията на опаковката.

Дърпа се от котлона и към него се сипва празът. Овкусяват се с настърганата лимонова кора, мащерката и зехтина.

Сместа се разделя на 16 топки и с помощта на малък метален пръстен (ринг) се оформят сплеснати кюфтета, които се готвят от двете страни, в съд с малко зехтин, до златисто.

Дипът се приготвя като кимионът се запича на сух тиган, а цвеклото и орехите се накълцват.

Картофите се намачкват и към тях се прибавят цвеклото, орехите, таханът, смачканият на паста с малко сол чесън, лимоновият сок, около 100 мл вода, стритият кимион, зехтинът и сол и черен пипер на вкус.