.png)
.png)
Фугас с бекон
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
за блините:
300 г брашно
25 г краве масло
25 г прясна мая
500 мл прясно мляко
100 мл животинска сметана
2 яйца
2 ч. л. захар
1 ч. л. сол
300 г брашно
25 г краве масло
25 г прясна мая
500 мл прясно мляко
100 мл животинска сметана
2 яйца
2 ч. л. захар
1 ч. л. сол
за тестените кори:
400 г брашно
140 г краве масло (меко)
120 г заквасена сметана
2 яйца
1 1/2 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
400 г брашно
140 г краве масло (меко)
120 г заквасена сметана
2 яйца
1 1/2 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
за плънката с пиле:
4 пилешки бутчета
250 г печурки
30 г краве масло
20 мл олио
3 глави лук
1 стрък стеблена целина
1 дафинов лист
сол и черен пипер на вкус
4 пилешки бутчета
250 г печурки
30 г краве масло
20 мл олио
3 глави лук
1 стрък стеблена целина
1 дафинов лист
сол и черен пипер на вкус
за плънката с елда:
150 г елда
3 сварени яйца
1 връзка копър
2 с. л. олио
сол на вкус
150 г елда
3 сварени яйца
1 връзка копър
2 с. л. олио
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Брашно за корите се смесва с бакпулвера, яйцата, сметаната, маслото и сол на вкус. Замесва се не много твърдо тесто и се оставя да почине.
2
Млякото за блините се затопля с маслото и се смесва с половината брашно и маята. Разбърква се и се оставя за 30 минути, да шупне.
3
Жълтъците се разбиват със захарта.
4
Сметаната се разбива на сняг.
5
Белтъците също се разбиват на сняг с щипка сол и се смесват със сметаната.
6
Останалото брашно и жълтъците се добавят към шупналото тесто и се разбива добре, за да няма бучки.
7
Сипва се белтъчната смес и отново се разбърква добре.
8
От сместа в намазан с олио тиган се пържат 7 блини.
9
Бутчетата се сваряват с глава лук, нарязана наедро, стрък целина и дафинов лист.
10
Обезкостяват се и се почистват от кожата. Бульонът се заделя, а месото се реже наедро.
11
Останалият лук се реже на кубчета и се пържи в маслото и олиото до златисто. Посолява се, добавят се гъбите – обелени и нарязани на малки кубчета, подправят се със сол и черен пипер и се запържват до златисто.
12
Готовата плънка се разбърква с нарязаното пилешко месо.
13
Елдата се сварява в голямо количество вода, отцежда се, охлажда се и се смесва с нарязаните на кубчета варени яйца, наситнения копър, сол и 2 с. л. олио.
14
Тестото се разделя на 3 части – една голяма, която ще е основа, втора, която ще е капак и трета – най-малка, която ще е за декоративни елементи.
15
В кръгла тава с диаметър 24 см се слага голямата тънко разточена кора.
16
Поставя се една блина, върху нея – плънка с пилешко, отново блина и плънка с елда. Пирогът се реди така, като се оформя конусовидно, докато свършат продуктите. Завършва се с блина.
17
Върху кулата от продукти се поставя кора тесто и се прищипва към долната кора.
18
Маже се с разбито яйце.
19
От останалото тесто се правят декоративни елементи и се лепят върху пирога. Прави се дупка на повърхността му.
20
Пече се около 30 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
21
Изважда се и в дупката се наливат 200 мл загрят пилешки бульон.
22
Покрива се с кърпа и се оставя за 40 минути.
23
Сервира се с останалия пилешки бульон, подправен със сол и черен пипер.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
47 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
