Креп с ванилов пудинг

Източник: Бон Апети

Дата: 21.05.2010

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 992

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 мл прясно мляко
2 яйца
150 г брашно
1 щипка сол
1 с. л. захар
олио за пържене
100 г захар
100 г царевично нишесте
4 жълтъка
1 щипка сол
250 мл прясно мляко
3 с. л. краве масло
1 шушулка ванилия
топинг (по избор)
пудра захар и листа мента

Начин на приготвяне:

Захарта, нишестето и солта за пудинга се разбъркват добре в купа. Внимателно се добавя млякото, като се разбърква, за да не се получат бучки.

Прехвърля се в касерола и се поставя на средно силен огън, като се вари при непрекъснато бъркане. Когато започне да се сгъстява, се дръпва от огъня и внимателно се прибавя към предварително разбитите жълтъци. Сместа се изсипва обратно в съда и се поставя отново на огъня, докато заври.

Касеролата се маха от огъня и се добавят маслото и ванилията. Разбърква се и след известно време шушулката се отстранява.

Продуктите за крепа се смесват в подходящ съд и се разбъркват до хомогенизиране с телена бъркалка. Изпържват се тънки палачинки.

Една от тях се поставя в подходяща чиния и върху нея се разпределя част от готовия крем. Отгоре се поставя втора палачинка, отново се намазва с крем, пак палачинка и т.н. Поръсва се с пудра захар и се украсява с топинг и листенце мента.

* Креп (от фр. crêpe) – палачинка.

** Пудинг (от англ. puding) – крем.

Подобни рецепти:

Шоколадов сладкиш "Шапкарят"