Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Супи > Крем супа с цвят от тиквички

Копривена супа

Телешко варено

Крем супа с цвят от тиквички

Източник: Бон Апети

Дата: 12.03.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 639

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г тиквички
100 г моркови
100 г лук
50 г краве масло
1 кубче зеленчуков бульон
50 мл готварска сметана
1 щипка кориандър
сол на вкус
1 с. л. пшенично нишесте
10 г краве масло
4 цвята от тиквички

Начин на приготвяне:

Зеленчуците се нарязват на кубчета и се запържват в маслото до златисто. След това се добавя зеленчуковият бульон и се овкусява с кориандъра. Налива се вода, колкото да покрие зеленчуците. Вари се до готовност на зеленчуците.

Супата се пасира и се прецежда. Прибавя се сметаната и се посолява.

Цветовете от тиквички се овалват в пшеничното нишесте и се панират за секунди по метода темпура (с тънка и крехка коричка) силно загрятото масло. Супата се аранжира с панираните цветове и се сервира.

Съвет:
За да си осигурим цветове от тиквичка и след сезона на цъфтене, можем да ги съберем предварително и да ги съхраняваме във фризера.

Подобни рецепти:

Леща със зеленчуци и печен бекон