Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Крем супа от зелени аспержи с карамелизирани чери доматчета

Чорба от бакла

Крем супа от зелен фасул

Крем супа от зелени аспержи с карамелизирани чери доматчета

Много засищаща крем супа

Източник: Agy

ТИТЛА: Експериментатор

Дата: 07.06.2015

Крем супа от зелени аспержи с карамелизирани чери доматчета

1 час

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

3 858

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г зелени аспержи
50 г краве масло
1 голям картоф (или 2 по-малки)
6 чери доматчета
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус
слънчогледови семки
вода

Начин на приготвяне:

Аспержите се режат на три части. Долната, най-твърда част (около 1/4 от стъблото) се обелва и се нарязва. Слага се да поври малко в 400 мл вода със сол и след това се пасира.

Горната част (около 4 см) се отрязва и се оставя настрана. Тя ще ни трябва за украса.

Средната част от аспержите се нарязва на парчета (през 1 см), които се слагат в тенджера с част от разтопеното масло (25-30 г) и обелените и нарязани на кубчета картофи. Овкусява се със сол и черен пипер.

След като аспержите омекнат леко, в тенджерата постепенно се долива от пасираните дръжки на аспержите, докато сместа заври.

Накрая се добавя цялото количество пасирани аспержи и се оставя да ври около 15 минути, на слаб огън, след което всичко се пасира.

Слънчогледовите семки се запичат за кратко в загрят тиган, без мазнина, така че да не почерняват и се изваждат.

В същия тиган се добавят останалото масло и връхчетата на аспержите, и се оставят да се задушат за около 8-10 минути.

През това време чери доматчетата се разполовяват.

Връхчетата на аспержите се изваждат и в същия тиган, върху останалото от задушените връхчета на аспержите масло се сипва 1 лъжичка захар.

След като захарта се разтопи, се слагат половинките на чери доматчетата с разрязаната част надолу. Запържват се леко, като се внимава да не изтече сокът им.

Супата се сипва в чинии и се аранжира с доматчетата, връхчетата от аспержите и слънчогледовите семки.

Съвет:
Много ефектна и вкусна супа. Уви, за приготвянето й трябва да си отделите време и да действате бързо. Внимание: Сезонът на аспержите е между края на март и средата на юни!

Подобни рецепти:

Чорба с нахут