Крем супа от тиквички

Лека лятна супа с млечна застройка с копър и синьо сирене - най-вкусна е, когато се сервира студена

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 193

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 тиквички
3 стръка пресен лук
1 кубче зеленчуков бульон
3-4 с. л. зехтин
2 с. л. сухо картофено пюре
100 г синьо сирене
1/2 кофичка кисело мляко
4-5 стръка копър

Начин на приготвяне:

Тиквичките и бялата част на лука се нарязват наситно, поставят се в тенджера и се заливат с 1 л гореща вода. Налива се зехтинът, стрива се кубчето бульон и зеленчуците се варят 15 минути.

Синьото сирене се намачква, смесва се с киселото мляко и се ароматизира с наситнен копър. В така приготвената застройка се наливат няколко черпака от сварената супа, за да се изравни температурата, и се бърка, докато сиренето се разтвори добре.

Супата се сгъстява със сухото картофено пюре, разбърква се и се застройва с млечната смес. След това се пюрира.

При сервиране всяка порция супа се поръсва с наситнени пера пресен лук.

Съвет: Ако синьото сирене не ви е по вкуса, а предпочитате българското саламурено сирене, спокойно ги заменете – резултатът ще е не по-малко апетитен!

Подобни рецепти:

Гаспачо