Крем супа от пиле

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 655

видяна

сготвена

Необходими продукти:

100–150 г пилешки гърди
30–50 г краве масло
6 с. л. олио
2–3 пилешки дробчета (100 г)
1 резен лимонова кора
1 дафинов лист
1 зрънце карамфил
2 зърна бахар
2 кубчета пилешки бульон
2 филии френска франзела
50 г краве масло
1 глава лук
1/3 френска франзела за крутоните

Начин на приготвяне:

Месото се накълцва наситно, запържва се на силен огън в сгорещеното масло до златисто. Бърка се, за да не залепват късчетата, прибавят се ситно накълцаният лук и нарязаните на кубчета филии франзела. Пържи се още 2–3 минути, овкусява се с бульона и подправките. Залива се с 1,5 л вода и се вари около 15 минути.

Останалата франзела се нарязва на кубчета. Запържват се до златисто в сгорещеното олио и се изваждат. Температурата се увеличава и в същата мазнина се слага маслото. След като се разтопи, се прибавят ситно нарязаните пилешки дробчета и се пържи 1–2 минути.

От готовата супа се изваждат зърната бахар, дафиновият лист и карамфилът и ястието се пасира.

При сервиране в чинията се поставят от запържените крутони и дробчета и се заливат с пасираната супа. По желание може да се застрои с прясно мляко или сметана.

Подобни рецепти:

Боб по гръцки "Фасулати"