Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Крем супа от карфиол и моркови, обогатена със сметана

Супа „Десет вида риби“

Грахова крем супа с крутони

Крем супа от карфиол и моркови, обогатена със сметана

Източник: Бон Апети

Дата: 02.11.2009

Крем супа от карфиол и моркови, обогатена със сметана

1 порция

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

490 736

видяна

сготвена

Необходими продукти:

50 г глава целина
25 г лук „Шалот“
200 г моркови
200 г карфиол
100 мл сметана
15 мл зехтин
50 мл бяло вино
20 г краве масло
1/5 кубче бульон
1 щипка сол
1 щипка захар
бял пипер на вкус
1/2 морков за украса

Начин на приготвяне:

Целината, лукът, морковите и карфиолът се почистват, нарязват се и се задушават в маслото и зехтина. Овкусяват се със солта и захарта. След като омекнат, се налива бялото вино.

адушаването продължава до редуцирането на виното и се добавят зеленчуковият бульон, разтворен в 200 мл гореща вода, и сметаната. Сместа се оставя да ври на слаб огън 15 минути. Пюрира се с блендер и се прецежда през фина цедка. Поръсва се с бял пипер.

Супата се декорира с нарязаните на фин жулиен моркови, които предварително се бланшират в гореща вода, за да омекнат.

Подобни рецепти:

Картофена крем супа