Крем "Шантили"

Източник: Бон Апети
Дата: 10.12.2003
Крем

Сравни рецептата
Аз сготвих!
+ 3 точки
Добави в любими
507 497
видяна
0
сготвена
 
       
Необходими продукти:
1/2 пакет бутертесто
2 жълтъка
400 г растителна сметана
80-100 мл прясно мляко
8 с. л. захар
пудра захар за поръсване


Начин на приготвяне:
1
Крем
Бутертестото се пече при температура 180 градуса около 60 минути до тъмнокафяво. Фурната се изключва, но тестото не се изважда, а се оставя да престои още 10-15 минути. След това се изважда се и се оставя да се охлади.
2
Крем
Половината от захарта се карамелизира заедно с 2-3 с. л. вода, като е нужно леко да прегори. Оттегля се от котлона и докато карамелът е все още горещ, се залива с 1 с. л. вряла вода. Разбърква се, докато се получи гъста течност с консистенцията на боза.
3
Крем
Останалото количество захар се залива с млякото и разбитите жълтъци. Поставя се на слабо загрят котлон и енергично се бърка, докато захарта се разтвори и сместа започне да се уплътнява.
4
Крем
Сметаната се разбива на сняг и внимателно се разбърква с жълтъчно-млечната смес.
5
Крем
Част от получената смес се поставя в подходяща стъклена чаша или купа, върху нея се натрошава от изпеченото тесто и се полива с разтопения карамел.
Подобни рецепти:
Хлебен бананов пудинг
Хлебен бананов пудинг
17.12.2003
483 682 видяна
Малиново "oгледало"
Малиново "oгледало"
07.08.2003
483 588 видяна
Черешови еклери
Черешови еклери
12.12.2003
484 334 видяна
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


78 ДУШИ ОНЛАЙН
>>ВСИЧКИ ПОТРЕБИТЕЛИ
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: