Крем с кайсии и боровинки

Източник: Бон Апети

Дата: 21.08.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 269

видяна

сготвена

Необходими продукти:

12 кг обезкостени кайсии
100-200 г боровинки
1 кофичка кисело мляко
6-8 с. л. пудра захар
2-3 с. л. коняк
1 пакетче желатин
листа мента за декорация

Начин на приготвяне:

Обезкостените кайсии се разрязват на две, разбъркват се с 4-5 с. л. пудра захар и коняка и се кипват в тенджерка с малко вода. След като захарта се разтопи и кайсиите омекнат, се свалят от котлона. Запазват се няколко кайсии за декорация, останалото количество се пюрира с блендер или кухненски робот.

Желатинът се залива с няколко лъжици вода и се изчаква да набъбне. Прехвърля се в тенджерка с топла вода и се бърка, докато се разтвори напълно.

Останалото количество пудра захар се разбива с киселото мляко, добавя се разтвореният желатин и се разбърква.

Десертът се сервира в големи стъклени чаши, като най-отдолу се поставят малко боровинки, върху тях се слагат пюре кайсия и кисело мляко. Процедурата се повтаря до напълване на чашата. Кремът се оставя да се охлади. Декорира се с резени кайсия, боровинки и листа от мента. Може да се посипе с натрошени бисквити.

Подобни рецепти:

Крем "Йоана"