Крем от Каталуния

Източник: Бон Апети
Дата: 11.09.2009
Крем от Каталуния
4 порции

Сравни рецептата
Аз сготвих!
+ 3 точки
Добави в любими
484 385
видяна
0
сготвена
 
       
Необходими продукти:
700 мл прясно мляко
3 пръчки канела
кората на 1 лимон
7 жълтъка
350 г захар (+100 г за поръсване)


Начин на приготвяне:
1
Млякото се поставя да се вари на тих огън заедно с канелата и лимоновата кора, докато кипне, и се оттегля от огъня.
2
Жълтъците се смесват със захарта и се загряват на водна баня, докато сместа се сгъсти, като непрекъснато се разбиват.
3
Кората на лимона и канелата се изваждат от млякото, то се смесва с жълтъчния крем и се връща на тих огън, докато сместа се сгъсти и стане като каша.
4
Сместа се разпределя в огнеупорни купички, които се оставят в хладилник за минимум 30 минути.
5
След като се извади от хладилника, всяка купичка с крем се наръсва със захар. Поставят се във фурната, включена само на горно печене, докато се карамелизира захарта.
Подобни рецепти:
Кисело мляко с мед и ядки
Кисело мляко с мед и ядки
14.09.2009
489 130 видяна
Шоколадов трюфел с аромат на калуа
Шоколадов трюфел с аромат на калуа
07.10.2009
482 838 видяна
Мус с горски полодове
Мус с горски полодове
10.09.2009
484 244 видяна
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


177 ДУШИ ОНЛАЙН
>>ВСИЧКИ ПОТРЕБИТЕЛИ
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: