Крем карамел

Източник: Милена Славова

ТИТЛА: Чирак

Дата: 03.01.2017

1 час и 15 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 193

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6 яйца
600 мл прясно мляко
100 г захар
1 ч. л. ванилия

за карамела:
6 с. л. захар
1 с. л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

Прясното мляко се кипва със захарта и ванилията. Разбърква се няколко пъти, за да се разтвори захарта. Оставя се, да се охлади.

Добавят се разбитите яйца и сместа се разбърква много добре.

Захарта за карамела и лимоновият сок се изсипват в малък метален съд и се разтопяват на котлона, докато се получи карамелен сос, който се разпределя в купичките за крем карамел.

Отгоре внимателно се изсипва яйчената смес и десертът се слага в метална тава, в която се налива вода малко над средата на купичките.

Крем карамелът се пече на водна баня, на 160 градуса, докато се зачерви. След това фурната се изключва и десертът се оставя да се охлади в нея.

Съвет:
Най-важната тънкост при приготвянето на крем карамел е, водата в тавата да не завира, за да не се образуват шупли. Наблюдавайте крем карамела по време на печене и ако водата завира, допълнете с чаша студена вода или намалете фурната.

Подобни рецепти:

Кекс „Скрито сърце“