Крем "Брюле" с тиква и банани

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 272

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 мл готварска сметана
200 г тиква
30 г масло
4 жълтъка
1 банан
1 ч. ч. кафява захар
1 капсула ванилия (2 ванилии на прах)
захар за поръсване

Начин на приготвяне:

$Крем \$

Тиквата се нарязва на парчета, почиства се от семето и се обелва.

$Крем \$

След това обелените парчета тиква се настъргват в кухненски робот.

$Крем \$

Маслото се слага в тенджера и след като се загрее, се сипва настърганата тиква. Налива се 1 к. ч. гореща вода и тиквата се задушава 15-20 минути под капак.

$Крем \$

Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват с кафявата захар. Постепенно се налива 1/2 от сметаната, разбърква се и се ароматизира с ванилия.

$Крем \$

Останалата сметана се пюрира заедно със задушената тиква.

$Крем \$

Пюрираната тиква се налива в яйчената смес и се разбърква добре.

$Крем \$

Бананът се обелва и се нарязва на колелца, които се разпределят във формички за крем. Отгоре се налива кремът и купичките се нареждат в тава.

$Крем \$

В тавата се налива вода, така че за стига до средата на купичките. Кремът се пече около 60-80 минути в предварително загрята на 150 градуса фурна. След това десертът се охлажда, поръсва се със захар и се връща във фурната, за да се запече захарта.

Подобни рецепти:

Пай-брюле с праскови и карамелизиран ...