Крекери с пастет от леща

Любопитна комбинация

Източник: Бон Апети

Дата: 18.11.2022

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 131

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за пастета:
150 г кафява леща
150 г маслини „Каламата“ (без костилки)
150 г зелени маслини (без костилки)
2 печени червени чушки
2 скилидки чесън
2 стръка босилек
50 мл зехтин „Екстра върджин“
30 мл бял балсамов оцет
1 ч. л. риган
сол на вкус

за крекерите:
250 г брашно
2 с. л. хранителна мая
1 с. л. доматен концентрат
1 с. л. зехтин
1 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. риган
1/2 ч. л. сух чесън
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Лещата се сварява заедно с една скилидка чесън, докато омекне добре. Охлажда се. Отцежда се и се прехвърля в купа.

Прибавят се нарязаните наедро маслини, останалият чесън, нарязаните печени чушки, риганът, наситненият босилек, балсамовият оцет, зехтин и сол на вкус.

Пасира се.

Доматеният концентрат за крекерите се разтваря в 100 мл хладка вода.

В купа се сипват брашното, бакпулверът, риганът, сухият чесън, солта и хранителната мая.

Наливат се зехтинът и доматената вода.

Замесва се тесто, което не трябва да се лепи по пръстите.

Разточва се на тънка кора, която се нарязва на квадратчета. Подреждат се в тави с незалепващо покритие и се пекат в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – 10 минути.