Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Тестени > Козуначени кифлички

Кекс с кафе и шоколадова глазура

Пиде

Козуначени кифлички

Name: Козуначени кифлички
Cook time: 4 h
Yield: 20 бр.
Ingredients: 2 яйца; 150 мл прясно мляко; 70 г захар; 20 г прясна мая (или 7 г суха мая); 3 с. л. краве краве масло (+ 1 с. л. за месене); 500 г брашно; 1 ванилия; 1 белтък; кората от 1/2 лимон

Източник: мариела

ТИТЛА: Главен готвач

Дата: 21.01.2017

4 часа

20 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 942

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 яйца
150 мл прясно мляко
70 г захар
20 г прясна мая (или 7 г суха мая)
3 с. л. краве краве масло (+ 1 с. л. за месене)
500 г брашно
1 ванилия
1 белтък
кората от 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в част от затопленото (но не горещо) мляко. Добавя се 1 с. л. захар, 2 с. л. брашно и се разбърква на кашичка. Оставя се настрана, докато шупне.

Останалата захар се разтваря в млякото, добавят се разтопеното маслото и яйцата, и се разбърква. Насипва се брашно, в което се добавят ванилията и настърганата лимонова кора и се прави кладенче. Първо се сипва шупналата мая, след това останалите продукти и се замесва гладко тесто, което не трябва да се лепи по пръстите.

Останалото разтопено масло добавям, като си топвам ръцете и тестото се меси, докато го поеме. Тестото трябва да втаса докато удвои обема си. Времето за втасване зависи от околната температура. Отнема около час и половина до два часа.

След като тестото е втасало, се премесва съвсем леко върху набрашнен плот и се разделя на четири части. От всяка част се разточва кора с дебелина от около 3 мм и се разрязва на триъгълници. На всяко триъгълниче се слага шоколад (локум или сладко) и се завиват кифлички.

Подреждат се в тава върху хартия за печене, на разстояние една от друга, за да не залепнат (тъй като ще удвоят обема си) и се оставят да втасат още веднъж за около 1 час. Преди печене, се намазват с белтък, разбит само с вилица.

Пекат се около 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Съвет:
При тестото за козунак има едно основно правило – продуктите да са топли. Тоест млякото да е леко топло, яйцата да са на стайна температура, маслото да е течно, но не горещо.

Подобни рецепти:

Медени бисквити