Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Козе месо с равиоли от тиквички и пюре от моркови

Козе месо с равиоли от тиквички и пюре от моркови

Мариновано козе месо с цветна гарнитура

Източник: Бон Апети

Дата: 13.04.2011

Козе месо с равиоли от тиквички и пюре от моркови

1 час

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 858

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 кг козе месо
200 г овче кисело мляко
пресни розмарин и салвия, морска сол и пипер мелан

за равиолите от тиквички:
1 тиквичка
100 г пресовано гръцко овче сирене (извара)
морска сол, пипер меланж и зехтин на вкус

за пюрето от моркови:
3–4 големи моркова
30–40 г краве масло
100 мл прясно мляко
2–3 щипки захар
морска сол, пипер меланж и индийско орехче на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на порционни парчета и се маринова с киселото мляко, розмарин, салвия, сол и пипер. Оставя се да престои 40–50 минути и се изпича на барбекю или грил тиган.

Козе месо с равиоли от тиквички и пюре от моркови 2

Тиквичката се нарязва на тънки ленти с помощта на белачка за зеленчуци, поръсва се със сол и пипер и се запича на грил тиган за кратко време. С помощта на ринг от тиквичките се оформят равиоли, като се лентите за поставят в ринга и се пълни със сиренето. Слагат се в намазнена със зехтин тава и се запичат в силно загрята фурна за 5 минути.

Козе месо с равиоли от тиквички и пюре от моркови 3

Пюрето от моркови се приготвя, като морковите се режат на шайби (може й настъргани), запържват се в маслото, добавят се захарта, индийско орехче, сол и пипер, сипват се малко вода и млякото и се вари до пълна готовност на морковите. Получената смес се намачква на пюре.