Котлети от шаран със сос от чушки и карамелизиран лук

Източник: Бон Апети

Дата: 18.11.2004

Котлети от шаран със сос от чушки и карамелизиран лук

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 767

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2-3 с. л. олио
1-2 шарана
черен пипер и сол на вкус
6-7 печени чушки
2 глави лук
50 г орехови ядки
3-4 стръка копър
3-4 стръка магданоз

Начин на приготвяне:

Лукът се карамелизира на тих огън около 15 минути, като периодично се разбърква. След това се добавят ореховите ядки, силата на огъня се увеличава. Пържат се 2-3 минути и се добавят нарязаните надребно чушки. Посолява се, поръсва се с наситнените копър и магданоз, налива се 1 к. ч. топла вода. Пюрира се с блендер.

Котлети от шаран със сос от чушки и карамелизиран лук 2

Шаранът се изчиства от вътрешностите, перките му се изрязват, нарязва се на котлети, като главата се отстранява.

Котлети от шаран със сос от чушки и карамелизиран лук 3

Котлетите се нареждат върху решетката на правоъгълна тава. Подправят се със смлян черен пипер и сол, обръщат се и се подправят и от другата страна. Пекат се по 10 минути от всяка страна в предварително загрята до температура 200 градуса фурна. Сервират се със соса.

Подобни рецепти:

Ризото с червено цвекло и песто от ма...