Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Котлет от риба, запечено с коппа и рибен сос

Гювечета "Фантазия"

Телешки стекчета с хамон и сос „Марсала“

Котлет от риба, запечено с коппа и рибен сос

Източник: Бон Апети

Дата: 17.02.2010

Котлет от риба, запечено с коппа и рибен сос

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 447

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг филе от риба
150 г коппа
1 картоф
150 г тиквички
2 червени чушки
2 скилидки чесън
2 с. л. зехтин
олио за намазване
сол и бял пипер на вкус
1 с. л. краве масло
2 с. л. рибен бульон или 1/2 с. л. рибна паста
50 мл сметана
4–5 стръка копър
2 с. л. настърган „Пармезан”
50 мл бяло вино

Начин на приготвяне:

Филето риба се овкусява със сол и пипер, покрива се с ивица коппа и се увива с хартия за печене.

Картофите се режат на тънки шайби и се сваряват за 7–8 минути, след това се пекат в намазнена с олио тава заедно с рибните рулата на 200 градуса около 10 минути, като може да се обръщат, за да се изпекат равномерно.

Сосът се приготвя, като маслото се разтопява в тиган и към него се добавят бульонът (пастата), виното и сметаната. Бърка се непрекъснато, докато се редуцира до 1/4, като огънят се намалява до умерен. Прибавят се сокът от лимона, наситненият копър и пармезанът, бърка се 2–3 минути и се отстранява от огъня.

Тиквичките и чушките се режат на ленти и се сотират 5–6 минути в загретия зехтин, добавя се накълцаният чесън и се бърка още 2–3 минути.

Ястието се поднася, като най-отдолу се поставя шайба от картоф, отгоре – от зеленчуковата смес, и реденето се повтаря, като се завършва с шайба картоф. До гарнитурата се поставя рулото от риба и коппа и се залива със соса.

Съвет:
Рибата може да се сервира направо с хартията и се разтвори непосредствено преди консумация, като отново се гарнира със зеленчуците отстрани.

Подобни рецепти:

Пълнена пъстърва с гъби