Котлет на грил с грейви сос, върху канапе от ориз със зеленчуци

Котлетите се овкусяват със сол и черен пипер, слагат се в силно загрят грил тиган и се готвят до готовност. Не трябва да стават сухи, затова често обръщам месото и го оставям след това да си почине за 5 минути.

Измиваме ориза от нишестето със студена вода и го сипваме в студена, подсолена вода (300 мл вода на 100 г ориз) с няколко зърна черен пипер.

Загряваме мазнината в подходящ съд и добавяме замразените зеленчуци. Ако сезонът позволява може да използвате и пресни моркови, чушка, грах. Запържваме за няколко минути и накрая добавяме ориза и овкусяваме с черен пипер и соев сос.

Грейви сосът се приготвя по следния начин: Към соса, който се е отделил при печенето на котлетите в тигана добавяме мазнина, около 100 мл вино или вода, сол и черен пипер на вкус. Оставаме да заври, до получаването на гъста консистенция. От ориза се оформя венец, върху него се поставя котлетът и се залива с вкусния сос.

Съвет:
Задължително оставете месото да си почине. То продължава да се готви още около 5 минути, след като го извадите от тигана. В противен случай рискувате да стане прекалено сухо. Тъй като котлетът е крехко месо не трябва да прекаляваме с печенето му.