Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Тестени > Котидж хляб без месене

Банички с боровинки и рикота

Питка с царевично брашно, сусам и слънчогледови семки

Котидж хляб без месене

Name: Котидж хляб без месене
Cook time: 1 h
Yield: 1 хляб
Ingredients: 225 г брашно; 45 г ръжено брашно; 1 ч. л. суха мая; 1 ч. л. сол; 280 г брашно; 1/2 ч. л. сол; 1/2 ч. л. суха мая

С хрупкава златиста коричка

Източник: Бон Апети

Дата: 15.08.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за втасване)

1 хляб

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

26 446

видяна

сготвена

Необходими продукти:

225 г брашно
45 г ръжено брашно
1 ч. л. суха мая
1 ч. л. сол

за предварителното тесто:
280 г брашно
1/2 ч. л. сол
1/2 ч. л. суха мая

Начин на приготвяне:

В брашното за предварителното тесто се разбъркват солта и маята. Наливат се 170 мл вода и пак се разбърква. Оставя се да втаса на стайна температура за около 30 минути.

След това се прибира в хладилник за една нощ, покрито с фолио за свежо съхранение. Изважда се 1 час преди използване, за да се темперира.

Предварителното тесто се разбърква със 170 мл вода и маята.

Наръсват се двата вида брашно и солта и пак се разбърква. Оставя се да втаса за 90 минути, като на всеки 20 минути се разбърква.

От 2/3 от тестото се оформя топка, върху която се прави разрез във формата на кръст. Останалото тесто също се оформя на топка. Отново се прави разрез и се поставя върху по-голямата топка с разреза надолу.

Хлябът се притиска силно с пръсти в средата, така че да се стигне до плота. Оставя се да втаса за 15 минути.

Във фурна, включена на 200 градуса с вентилатор се поставя тенджера с дебело дъно с капак. Трябва да се загрее много добре. Хлябът се прехвърля в тенджерата.

Похлупва се и се пече 30 минути. След това капакът се маха и хлябът се допича за още около 20 минути.

Подобни рецепти:

Питки с тиквени семки

Солена торта в мексикански стил

28.09.2022

21 908 видяна

Коментари (2)

Изпрати
лично съобщение

Карамел

11.09.2023

Иената силно загрята, после да я изваждаш да сложиш студено тесто, може да се спука, според мен. Хлябът направен така става с чудесна хрупкава коричка, но ми е трудно да оформя двата етажа, защото тестото е доста меко и лепкаво.

Изпрати
лично съобщение

Cvetelina Rangelova

11.07.2017

Може ли да се пече в иена

Рецепти с любими продукти

Шоколадово руло с ягоди