Копривщенски тутманик на бохча

Източник: Бон Апети

Дата: 28.05.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

491 784

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно
1 пакетче масло
100 г олио
2 с. л. свинска мас
сирене

Начин на приготвяне:

Брашното се сипва в тава, в него се оформя кладенче, поръсва се със сол, налива се вода и се замесва. Тестото се разделя на равни по големина питки и се оставя да отлежи около 20 минути.

В купа се смесват разтопеното масло, свинската мас и олиото. Взима се една питка, потапя се в мазнината и се разтяга на ръка на тънка кора. Поръсва се с натрошено сирене и краищата й се събират един към друг, докато се получи топка. Оставя се настрана.

Втората питка също се потапя в мазнината, разтегля се, поръсва се със сирене и в средата й се поставя първата приготвена на бохча топка.

Краищата на кората се поставят върху топката в средата и се завиват, така че първата топка да остане вътре (на принципа на матрьошките – едно в друго). По същия начин се процедира и с останалите топки, докато всички се съберат една в друга.

Готовата голяма топка (бохча) се слага в намазнена тава и се разтегля хубаво, за да обхване цялата тава. Отгоре се поръсва с мазнината и се пече около 30 минути в силно загрята фурна (температура 200 градуса).

Подобни рецепти:

Кокалник