Пиле на жар с градински подправки

Копривщенска дроб сарма

Източник: Бон Апети

Дата: 26.05.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 638

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 агнешки комплект
сол за варене на комплекта
3-4 стръка лук
2 с. л. олио
200 г ориз
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. сух джоджен (2-3 стръка пресен)
1 с. л. пресен девесил
1 агнешко було

Начин на приготвяне:

В тенджера със студена вода се слага агнешкият комплект (бял и черен дроб, сърце, далак), посолява се и се сварява. След това месото се нарязва на малки кубчета, а бульонът се запазва.

Лукът се нарязва и се кавърдисва (запържва) в тиган със сгорещеното олио. Добавят се дреболиите и когато се позапържат, се сипва оризът. Подправя се с червен пипер, сол, джоджен и девесил и се разрежда с около 200 мл бульон от месото.

Булото (кърпата) се нарязва на еднакви по големина парчета, в тях се слага плънката, завиват се сарми и се поставят в тава. Наливат се 1-2 пръста вода и ястието се пече около 20-30 минути във фурна.

Подобни рецепти:

Кузу гювеч