Комбус

Сухите чушки се сваряват. Почистват се от семките и люспите, и се накълцват наситно.

Лападът се измива, дебелите жилки в средата на листата се отстраняват. Залива се с кипяща вода и се оставя под капак за няколко минути, за да омекне. Отцежда се и се изстисква - получава се количество от около 2 ч. ч. чаши. След това се нарязва на ивички.

Лукът се нарязва на кубчета и заедно с натрошените наситно люти чушлета се запържва в олиото на средна температура, с 1 щипка сол, докато омекне напълно и леко промени цвета си към златисто, но без да прегаря.

Прибавят се накълцаните сухи чушки и лападът. Слага се отново щипка сол. Разбърква се и пак се запържва на средна температура, докато лападът остане на мазнина. Посолява се на вкус.

Съвети:

Има различни варианти за приготвяне на ястието:
1. Може да се прибавят 1 ч. ч. нарязани домати (пресни или от консерва) и да се запържи, докато остане на мазнина.
2. След като ястието се свали от огъня може да се прибавят 3-4 нарязани наситно и леко посолени скилидки чесън.
3. Може да се добави и 1 ч. ч. ситно натрошено сирене, след което се разбърква за 1-2 минути и се сваля от огъня.
4. Може да се сложат и 3-4 яйца, разбърква се и се готви до готовност на яйцата. Като се свали от огъня се поръсва с нарязан наситно магданоз. Този вариант е възможен със или без сирене.
Варианти 2, 3 и 4 може на направите със или без домати.