Коледно шоколадово руло

Първо пригответе ганаша, тъй като му трябва доста време – поне 3 часа на студено, за да се охлади много добре и да се сгъсти. Сметаната се загрява почти до кипване. Слага се начупеният наедро шоколадов кувертюр (или шоколад) и се разбърква с тел, до получаване на хомогенна смес. След това се оставя да се охлади на студено, но не във фризер. Когато изстине, сместа се сгъстява – разбийте я с миксер, до получаване на крем. Добавете течния шоколад и разбийте отново за още 1 минута.

Докато ганашът изстива, направете блата за рулото, като разбиете яйцата със захарта, брашното, ванилията и разтопеното масло. Изсипете сместа в тава, с хартия за печене на дъното и с размери 38х25 см. Печете на 190 градуса, до готовност (15–20 минути).

Извадете блата върху тънка памучна кърпа и го навийте заедно с нея. Оставете го да изстине.

Пригответе крема, като разбиете мекото масло с пудрата захар, какаото и течната сметана.

Развийте внимателно рулото и го намажете с крема. Оставете да стегне за малко в хладилник и го намажете отгоре с шоколадовия ганаш. Украсете по-желание.


Съвет:
Аз направих рулото с обикновен млечно-яйчен крем, който ми остана от пълнежа на домашни фунийки. Може да използвате всякакъв крем, който ви харесва.