Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Коледен туртиер

Финландска коледна шунка

Печена патица

Коледен туртиер

Традиционна коледна рецепта от Квебек

Източник: Бон Апети

Дата: 13.12.2011

1 час и 40 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 016

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
350 г брашно
220 г краве масло
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
60 мл студена вода

за плънката:
300 г свинска плешка
200 г телешко месо (плешка, шол)
1 глава лук
3 скилидки чесън
150 г гъби
1 стрък селари
1 ч. ч. хлебни трохи
2 ч. ч. телешки бульон
1/2 връзка магданоз
1/4 ч. л. смлян карамфил
1/2 ч. л. канела
сол и черен пипер на вкус
3 с. л. олио
1 разбито яйце за намазване

Начин на приготвяне:

В кухненски робот се смесват брашното, солта, захарта и маслото и се разбива за кратко. Налива се водата (ако е необходимо се налива още) и отново се разбива, докато се получи топка тесто. То се разделя на 2 части и се оставя в хладилник да почине за 1 час, покрито с фолио за свежо съхранение.

Месото се нарязва на кубчета. Прехвърля се в тиган и се сотира, докато стане златисто. Към него се прибавят лука, чесъна и селарито, нарязани наситно. Посолява се и се оставя зеленчуците да омекнат.

Прибавят се и гъбите, нарязани наедро. Всичко се задушава хубаво. Налива се бульона и се оставя да къкри на слаб огън за около 30 минути или докато остане много малко течност.

Прибавят се хлебните трохи и се овкусява с подправките. Плънката се оставя да изстине хубаво.

От едната топка тесто се разточва кора с диаметър, по-голям диаметър от този на тавата, така че да прилепне и към стените й.

Сипва се плънката и се разпределя добре с лъжица.

Разточва се другата кора и от нея се изрязват три елхички. Те се залепват върху тестото, така, че да се получи украса. Отворите позволяват на тестото да диша по време на печенето. С втората кора се покрива плънката, така че да затвори хубаво ястието.