Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Десерти > Кокосова торта \"Бон Апети 5\"

Жадната калугерка

Руло "Шоколадово дуо"

Кокосова торта "Бон Апети 5"

Гост: Христо Груев, сладкар

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 325

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6 белтъка
100 г захар
1 ч. л. лимоново масло (кората на 1/2 лимон)
150 г бял шоколад
30 мл орехово олио
500 мл сметана
300 г ягоди
сушени кайсии
пукано оризово брашно (ризони)
100 г стафиди
200 г бял шоколад
400 г кокосови стърготини за крема
200 г пудра захар
200 г кокосови стърготини за тестото
120 г нишесте
50 г лешниково брашно
1 пакетче бакпулвер
400 мл прясно мляко
400 мл сметана
150 мл коняк
парчета бял шоколад

Начин на приготвяне:

$Кокосова торта \$

Белтъците се разбиват с миксер, като в тях постепенно се сипва пудрата захар. Кокосовите стърготини, бакпулверът, лешниковото брашно и нишестето се сипват в купа и се разбъркват.

$Кокосова торта \$

Сместа се омесва с разбитите на сняг белтъци, сипва се в тава и се разстила на тънък пласт. Платката се пече около 20 минути в предварително загрята фурна при температура 220 градуса.

$Кокосова торта \$

Прясното мляко, сметаната и захарта за пълнежа се смесват, кипват се и към тях се прибавят кокосовите стърготини и стафидите. Сместа се оттегля от огъня и продължава да се бърка, като се прибавят лимоновото масло, конякът и начупеният бял шоколад.

$Кокосова торта \$

Пълнежът се разстила в тава и се пече около 20 минути в предварително загрята фурна при температура 180 градуса.

$Кокосова торта \$

Белият шоколад за глазурата се разтопява на водна баня и се смесва с ореховото олио.

$Кокосова торта \$

Платката се отделя от тавата, докато е още топла, от нея се изрязва кръг и се поставя във форма за торта. Отгоре се нанася част от пълнежа и се покрива с парченца от платката.

$Кокосова торта \$

Процедурата се повтаря, докато формата се запълни, като се завършва с крема и повърхността се заравнява. Тортата се пече около 30 минути в предварително загрята фурна при температура 180 градуса.

$Кокосова торта \$

Изпечената и добре охладена торта се намазва с разбитата сметана и се покрива с разтопения шоколад.

$Кокосова торта \$

Върху шоколадовата глазура в кръг се подреждат ягодите и се поръсва пуканото оризово брашно. Отстрани се шприцова останалата сметана и се украсява с кайсии и парчета бял шоколад.

$Кокосова торта \$

Съвет: От сместа за платката могат да се оформят бисквити, които се изпичат във фурна на 220 градуса. Когато изстинат, се потопяват в шоколадовата глазура и се поръсват с пукано оризово брашно или с кокосови пръчици.

Подобни рецепти:

Палачинки с мус от кондензирано мляко...