Бирено-лучен хляб

Кокалник

Село Панчарево

Източник: Бон Апети

Дата: 06.05.2006

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 010

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно
1/2 кубче мая
2 ч. л. сол
400 мл хладка вода
1 сурово яйце
1 великденско яйце

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява и в него се оформя "кладенче". Вътре се поръсва солта, налива се предварително разтворената в 100 мл топла вода мая и леко се замесва.

Постепенно се доливат около 400 мл хладка вода и се меси, така че да се получи меко тесто. Тестото се оставя да втаса на топло за около 20 минути. След това се бие 100 пъти в плота и отново се меси.

Отделят се 2/3 от тестото и се разточват на питка. Тя се поставя в намазнена тавичка и в центъра й се слагат свареното великденско яйце и суровото яйце.

Останалото тесто се разделя на няколко топки, от които се приготвя украсата. От две от топките се оформят фитили, които се увиват около яйцата. С останалото тесто се прави украса по избор – цветя, птички, слънце.

Така приготвеният кокалник се пече 10-15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. След това температурата се намалява на 180 градуса и се пече до готовност.

Подобни рецепти:

Топаник