Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Десерти > Кнедли с кайсии

Мелба с праскови и малиново пюре

Студена супа от пъпеш с джинджифил

Кнедли с кайсии

Пресни кайсии, обвити в тесто и хрупкава коричка от карамелизирана кафява захар

Източник: Бон Апети

Дата: 29.07.2013

1 час и 15 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 296

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г стари картофи
600 г брашно
1 яйце
16 бучки захар
40 г захар
1 с. л. краве масло
16 кайсии
1 щипка сол
брашно за плота
за коричката:
200 г кафява захар

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват необелени в малко вода. Обелват се докато са още горещи, минават се през преса и се оставят да изстинат.

Прибавят се яйцето и брашното, разбърква се с ръка и се слагат маслото (на стайна температура) и щипка сол.

Замесва се гладко тесто. Ако е лепкаво и не позволява да се оформя, се добавя още брашно. Тестото се прави на топка и се оставя 10–20 минути да почине.

Кайсиите се измиват и костилките се отстраняват, като се внимава да не се разполовяват плодовете. Във всяка кайсия се слага по една бучка захар.

Тестото се разточва върху набрашнен плот на кора с дебелина от 1 см. От нея се изрязват 16 еднакви квадрата.

Всяка кайсия се увива в тестото и се оформя на топка.

Кнедлите се пускат във вряща вода, силата на огъня се редуцира, водата не трябва да бълбука. Варят се 12–15 минути, докато изплуват на повърхността. Изваждат се с решетъчна лъжица и се оставят да се отцедят.