Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > От потребители > Безмесни ястия > Класически омлет

Класически омлет

Name: Класически омлет
Cook time: 45 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 3 яйца; 1 с.л. краве масло; плънка по избор

Как да го приготвим – стъпка по стъпка

Източник: Радост

ТИТЛА: Чирак

Дата: 21.11.2023

45 минути

1 порция

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

3 964

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 яйца
1 с.л. краве масло
плънка по избор

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват леко с вилица. Не бива да се прекалява. В тиган с диаметър 20 см се сгорещява маслото и когато започне да се образува пяна, се сипват яйцата.

Сипват се разбитите яйца, трябвада покриват цялото дъно. Внимателно се разбъркват, само докато леко се втвърдят.

С помощта на шпатула се повдигат краищата на омлета, за да изтече към дъното останалата отгоре течна част.

Плънката се разпределя в средата, по диаметъра.

Тиганът се наклонява първо в срещуположна на дръжката посока и с шпатула се захлупва една трета от омлета.

После с помощта на шпатула се сгъва отгоре и другата част.

Целият омлет се захлупва с бързо движение върху чиния, с шева надолу.

Източник: сп. Меню

Съвет:

При френския омлет първо се сипват в тигана разбитите яйца (и подправки), после се слага плънката и накрая се сгъва. Французите казват, че най-важното нещо за хубавия омлет е тиганът. Те използват тежък чугунен тиган, но и този с незалепващо покритие върши работа.

Подобни рецепти:

Керемидообразни тиквички на фурна