Китайска туршия

Едно от най-популярните ястия, предлагани в китайските ресторанти в България

Източник: Бон Апети

Дата: 07.11.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

499 561

видяна

сготвена

Необходими продукти:

китайско зеле
главесто зеле
японска ряпа
краставици
моркови
глава целина
чушки (зелени, червени)
2 1/2 л вода
50 мл водка (китайска ракия)
100 г сол
50 г пресен джинджифил
2-3 люти чушки
2-3 с. л. ябълков оцет
2 с. л. захар
1/2 ч. л. анасон

Начин на приготвяне:

Главата целина се почиства, нарязва се на средно големи парчета и се слага в купа.

Японската ряпа също се почиства, нарязва се на пръчици и се сипва в купата.

Китайското зеле, главестото зеле и почистените от семето чушки се нарязват и се прибавят при останалите продукти.

Морковите се остъргват, нарязват се на колелца с декоративен нож и се слагат в купата заедно с измитата и нарязана на тънки колелца краставица.

Водата за саламурата се кипва и в нея се сипва солта.

Слага се нарязаният на колелца джинджифил.

Добавят се анасонът, захарта, ябълковият оцет, китайската ракия и лютите чушки и се вари, докато солта и захарта се разтворят.

Нарязаните зеленчуци се разбъркват, заливат се със саламурата и се разпределят в буркани. Бурканите се затварят, туршията престоява 4-5 дни, след което е готова за сервиране.

Подобни рецепти:

Миди "Калиакра" с мастика