Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Кимчи

Кимчи

Name: Кимчи
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 2 буркана
Ingredients: 1/2 глава китайско зеле; 3 моркова; 1 ряпа дайкон; 1 глава чесън; 60 г пресен джинджифил; 2 люти тайландски чушки; 3 с. л. кафява захар; 3 с. л. фиш сос; 2 с. л. червен пипер; 200 мл бял винен оцет; 200 г морска сол

Корейска туршия

Източник: Бон Апети

Дата: 23.01.2024

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 15 минути

2 буркана

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

72 771

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 глава китайско зеле
3 моркова
1 ряпа дайкон
1 глава чесън
60 г пресен джинджифил
2 люти тайландски чушки
3 с. л. кафява захар
3 с. л. фиш сос
2 с. л. червен пипер
200 мл бял винен оцет
200 г морска сол

Начин на приготвяне:

Джинджифилът се обелва, нарязва се наедро и се счуква в хаванче, заедно със скилидките чесън, нарязаните и почистени от семките чушки, 1 с. л. от солта и захарта. Прибавят се фиш сосът, червеният пипер и оцетът и се разбърква.

Зелето се реже наедро, слага се в тенджера с топла вода и останалата сол и се оставя да престои 30 минути. Отцежда се и се слага в купа.

Морковите и ряпата се обелват и се режат на пръчици, слагат се в купата при отцеденото зеле и се разбъркват с ароматната джинджифилова паста.

Прехвърлят се в големи буркани, притискат се с лъжица, така че да пуснат соковете си и се налива вода. Затварят се с капачка, оставят се на сухо и хладно място за една седмица, след което са готови за консумация.

Подобни рецепти:

Домашен пастет от телешки дроб

Пъстри зеленчуци с гъби и ориз

19.09.2014

22 919 видяна

Коментари (3)

Изпрати
лично съобщение

11.11.2017

Стана ПЕРФЕКТНО! Благодаря за рецептата! :*

Изпрати
лично съобщение

Yulia Kyuchukova

08.01.2017

Лесно стана. Хареса ми пикантния вкус в суров вид. Всичко спазих в рецептата, с изключение на оцета, нямах бял винен и сложих сусамов оцет. С нетърпение очаквам да го опитам след седмица.

Изпрати
лично съобщение