Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Тестени > Кесадия

Средиземноморски хляб с билки и сирене

Минипици със спанак и пъдпъдъчи яйца

Кесадия

Пшеничена тортиля с домати и пилешко, поднесена с гуакамоле и салца

Източник: Бон Апети

Дата: 14.03.2012

40 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

57 849

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за пшеничната тортиля:
210 г брашно тип „00”
50 г свинска мас
1 щипка бакпулвер
120 мл вода
5 г сол
2 с. л. краве масло за запържване
100 г заквасена сметана за гарниране

за плънката:
300 г пушено пилешко филе
300 г кашкавал
1 домат

за салцата „Пико де гайо“:
1 домат
1/2 зелена чушка
1/2 глава лук
1 люта чушка по желание
1/2 връзка пресен кориандър
50 мл зехтин
сол и чесън на прах на вкус

за гуакамолето:
1 авокадо
1/2 домат
1 скилидка чесън
сокът от 1/2 лимон
2 с. л. зехтин
1/2 връзка пресен кориандър
сол на вкус

Начин на приготвяне:

В купа се смесват брашното за тортилята, солта, бакпулверa и разтопената мас. Бърка се с лъжица, налива се водата и се замесва гладко тесто. Оставя се да почине 10 минути, покрито с фолио за свежо съхранение.

После се оформят 6 топки, кото се разточват.

Запичат се от двете страни до златисто, на сух тиган с незалепващо покритие.

Пилешкото и доматът се нарязват на кубчета. Кашкавалът се настъргва.

Върху половината от готовата тортиля се разпределя пилешко, домат и кашкавал.

Прегъва се надве и се слага в сгорещен тиган със загрятото масло, за да хване хрупкава коричка. Обръща се и от другата страна.

Салцата се приготвя, като доматът, зелената чушка, лютата чушка и лукът се нарязват наситно. Смесват се и към тях се прибавят зехтина, сол, чесън на прах и наситнения кориандър. Всичко се разбърква добре.

За гуакамолето се отделя месото на авокадото и се намачква. Добавя се доматът, нарязан на много ситно, чесънът смачкан на паста, наситнения кориандър, сокът от лимон и зехтинът. Овкусява се със сол.