Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Кебап с патладжан и шилешко с доматен пилаф

Пържена пълнена пъстърва

Варени картофи с доматено-млечен сос

Кебап с патладжан и шилешко с доматен пилаф

Източник: Бон Апети

Дата: 12.10.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 082

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400-500 г шилешко месо от бут
3 скилидки чесън
2 патладжана
1 глава лук
3-4 стръка магданоз
4 зърна бахар
4-5 с. л. олио
1 ч. л. смлян кимион
1/2 ч. л. канела
300 г ориз
50 г бадеми
30-40 г масло
2 домата
5-6 стръка магданоз
1/2 ч. л. кориандър
1 кубче пилешки бульон

Начин на приготвяне:

Кебап с патладжан и шилешко с доматен пилаф

Патладжаните се нарязват на кръгчета с дебелина 1 пръст, поръсват се със сол и се оставят да престоят 30 минути, за да се отцеди горчивият им сок. След това се изплакват, подсушават се и се нарязват на кубчета.

Кебап с патладжан и шилешко с доматен пилаф 2

Месото се нарязва на малки късове, лукът – наситно. Месото се слага в тенджера с предварително загрятото олио и се запържва, като в началото не се разбърква. След това се изсипва лукът, разбърква се и се задушава под капак, докато се изпари месният сок.

Кебап с патладжан и шилешко с доматен пилаф 3

Оризът се залива с вряла вода и се изчаква водата да се охлади. След това се изплаква с леденостудена вода.

Кебап с патладжан и шилешко с доматен пилаф 4

Към задушеното месо се добавят нарязан наситно чесън, канела, кимион, бахар и сол. Слагат се патладжанените кубчета и се запържват 3-4 минути. След това се налива гореща вода, която да е на нивото на продуктите. Къкри още 20 минути на тих огън.

Кебап с патладжан и шилешко с доматен пилаф 5

В отделна тенджера се наливат 600-650 мл вряла вода, стрива се бульонът и след като кипне, се изсипва оризът. Ври 10 минути на тих огън, след това се похлупва и се оставя да престои 10 минути. Ароматизира се с кориандър.

Кебап с патладжан и шилешко с доматен пилаф 6

Бадемите се смилат наедро и се запържват в предварително разтопеното масло. Изсипват се в ориза заедно с нарязаните на кубчета домати. Поръсва се с наситнен магданоз.