Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Кайма със зеленчуци върху жълт ориз

Пангасиус със зеленчуци на тиган

Пилешка яхния с лимон

Кайма със зеленчуци върху жълт ориз

Богато на вкусове и аромати ястие с мляно месо, поднесено със свежа салата с аспержи

Източник: Бон Апети

Дата: 01.04.2013

40 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 406

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г кайма смес
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 морков
1 връзка зелени аспержи
250 г печурки
40 г краве масло
1 с. л. светъл соев сос
1 ч. л. майорана
сол и черен пипер на вкус

за ориза:
200 г бланширан ориз
20 г краве масло
1 ч. л. куркума
сол и черен пипер на вкус

за салатата:
1/2 зелена салата
1 краставица
60 мл зехтин „Екстра върджин“
сокът от 1/2 лимон
1 щипка захар
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Гъбите се обелват, пънчетата се отстраянват, гъбите се нарязват наситно. Лукът, морковът и скилидките чесън се обелват, лукът се нарязва на полумесеци, морковът се настъргва, чесънът се наситнява.

Аспержите се обелват, доланата част се нарязва наситно, а връхчетатасе разрязват надве и се запазват за салатата.

В съд се сгорещява маслото и в него се запържват лукът и морковът. Прибавят се и гъбите, след това чесънът. Подправя се с майораната. Добавя се долната част от аспержите.

След като зеленчуците се запържат, се добавя каймата, бърка се, докато стане на трохи и се запържи много добре – до кафяво. Подправя се със сол и черен пипер.

Налива се 300 мл вода. Разбърква се, оставя се на огъня, докато течността се изпари. Накрая се прибавя соевият сос.

Оризът се сварява в 500 мл вода с куркумата. Отцежда се и към него се прибавя студеното масло. Разбърква се и се овкусява със сол и черен пипер.

Връхчетата на аспержите се бланшират във вряща вода със сол и захарта за салатата, за кратко, след това се обливат с ледено студена вода.

Краставицата се обелва и с помощта на белачка се оформя на тънки дълги ленти (без сърцевината). Салатата се измива и се подсушава. Накъсва се при краставицата. Слагат се аспержите, залива се с лимоновия сок и зехтина. Овкусява се със сол и черен пипер.