Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Картофи, пълнени с риба

Славянски гювеч

Печено месо със зеленчуков винегрет

Картофи, пълнени с риба

Рецепта от книга на Теодора Пейкова

Източник: Бон Апети

Дата: 25.05.2012

50 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

4 952

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6 големи картофа
250 г филе от пъстърва
100 г пресни гъби
1/2 глава лук
1 скилидка чесън
2–3 стръка пресен джоджен
2 стръка пресен девесил
100 г краве масло
2 с. л. зехтин
галета за поръсване
сол и черен пипер на вкус

за соса:
1 с. л. брашно
1 с. л. краве масло
100 мл рибен бульон
50 мл животинска сметана
1 щипка чубрица
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и се сваряват (не трябва да са съвсем омекнали). Разполовяват се и се издълбават. Две трети от издълбаното се намачква.

Лукът, чесънът и обелените гъби се нарязват наситно. Рибата се нарязва на малки кубчета. В тиган се загрява зехтин и в него се запържват първо лукът и чесънът, а после се прибавят гъбите и рибата.

Сваля се от огъня и се овкусява със сол, черен пипер и ситно нарязаните джоджен и девесил. Смесва се със намачканата сърцевина от картофи.

С получената смес се пълнят картофите. Поставят се в намазана с масло тава, заливат се с разтопено масло и се поръсват с галета. Пекат се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, на горното ниво, до златисто кафяво (25 минути).

Маслото за соса се загрява и в него се запържва брашното. Налива се малко по малко от загрятия бульон и след това се добавя сметаната. Овкусява се със сол, черен пипер и чубрица.