Картофени тиганици

Гарнирани със сметана и парченца хрупкав бекон

Източник: Бон Апети

Дата: 08.05.2023

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

17 783

видяна

сготвена

Необходими продукти:

650 г стари картофи
350 г глава целина
1 малка глава лук
150 г бекон
75 г сирене „Ементал”
2 с. л. брашно
2 щипки мащерка
1/2 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
зехтин за пържене
заквасена сметана за сервиране

Начин на приготвяне:

Лукът, картофите и целината се обелват и се настъргват на ситно ренде. Отцеждат се много добре в цедка. Сиренето също се настъргва на ситно ренде, магданозът се наситнява, мащерката се стрива с пръсти.

В купа се смесват отцедените зеленчуци, сиренето, магданозът, мащерката и брашното. Овкусява със сол и черен пипер.

Разбърква се много добре и от сместа се оформят 12 топки като пинг понг.

Беконът се нарязва на тънки парчета и се запържва в сух тиган, с незалепващо покритие. След като стане хрупкав, се изважда, подсушава се върху хартия и се нарязва наситно.

В мазнината от пърженото на бекона се пържат тиганиците, като леко се сплескват с лъжица, и се добавя малко зехтин. Пържи се от всяка страна до златисто. Тиганиците се изваждат върху хартия.