Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци

Прясно сирене с доматен сос по индийски

Коктейлни бисквитки "Русчук"

Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци

Източник: Бон Апети

Дата: 08.02.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 983

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 кг картофи
100 г брашно
150 мл прясно мляко
3 яйца
1 стрък пресен лук
1 ч. л. бакпулвер
1/4 ч. л. сол
олио за пържене
200 г пресен спанак
50-80 г сирене
4-5 бр. рулца от раци
4 сръка копър
2 с. л. кисело мляко
1/2 ч. л. девесил

Начин на приготвяне:

Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци

Картофите се поставят в тенджера със студена, подсолена вода. Сваряват се, след това леко се охлаждат и се обелват.

Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 2

Жълтъците на яйцата се отделят в купа. Добавят се обелените картофи и се намачкват.

Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 3

Прясното мляко се кипва и постепенно се налива в купата.

Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 4

Брашното се разбърква с бакпулвера и солта и половината се сипва при намачканите картофи. (Ако сместа е рядка, се сипва повече от брашното.) Бърка се, като се добавя и наситненият лук. Посолява се.

Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 5

Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят при останалите продукти. Трябва да се получи хомогенна смес.

Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 6

В предварително намазнен тиган се слага метален пръстен, в него се сипва от картофената смес. След това пръстенът внимателно се изважда и в тигана се оформят още няколко картофени палачинки.

Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 7

След като палачинките се изпържат от едната страна, леко се напръскват с олио, обръщат се и се пържат и от другата страна. Когато са готови, се изваждат върху салфетки, за да се отстрани излишната мазнина.

Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 8

В тенджера се налива вода, посолява се и се кипва. Слага се спанакът и се бланшира за 1-2 минути. След това се прехвърля в съд със студена вода, за да се охлади.

Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 9

Охладеният спанак се отцежда от водата, нарязва се наситно и се слага в купа. Добавят се нарязаните надребно рулца от раци, наситненият копър и киселото мляко.

Картофени палачинки с крем от спанак и рулца от раци 10

Кремът се поръсва с девесил и настъргано сирене и се разбърква добре. От сместа с помощта на лъжици се оформят кенели, които се сервират заедно с картофените палачинки.

Подобни рецепти:

Ориенталска пиперица с таратор от спанак