Картофени ньоки с масло

Източник: Бон Апети

Дата: 17.03.2010

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 325

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г картофи
2 яйца
1 с. л. настърган „Пармезан”
2 с. л. брашно
2 с. л. краве масло
3 стръка магданоз
сол и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. Прехвърлят се в купа и се намачкват с преса за картофи или с вилица.

Към тях се добавят разбитите яйца, пармезанът, брашното, маслото и наситненият магданоз. Овкусява се с бял пипер и се омесва добре.

Получената смес се оставя на стайна температура за 30 минути. Разточва се на дълги ленти и се режат отделни парчета по 3–4 см. Ньоките се варят в подсолена вода, докато изплуват на повърхността. Вадят се с решетеста лъжица.

Съвет:
Ньоките се овкусяват с различни сосове, като „Песто”, „Болонез”, може също с разтопено краве масло и различни подправки в много други комбинации. Ньоките се поднасят като предястие, но се добавят и като гарнитура за основни ястия. Може да се овкусят и с настъргано индийско орехче.

Подобни рецепти:

Филе от морски дявол със сос „Бернез“...