Картофени кюфтета с уасаби

Вярно, че не става въпрос за суши, но тези кюфтенца чудесно се допълват с пикантния и специфичен вкус на японския хрян

Източник: Бон Апети

Дата: 14.06.2012

1 час и 30 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 801

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг картофи
3 глави шалот
2 скилидки чесън
2 яйца (размер М)
1/2 връзка див лук
кората от 1 лимон
3 с. л. брашно
3 ч. л. паста „Уасаби” (или 1 ч. л. суха „Уасаби”)
2 с. л. зехтин
5–6 стръка прясна мащерка
сол и черен пипер на вкус
заквасена сметана за гарниране
пера див лук за украса

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват в подсолена вода, след това се обелват и се намачкват.

Шалотът и чесънът се нарязват наситно и се запържват в зехтина.

Картофите се смесват с настъргната кора от лимон, нарязаните наситно див лук и мащерка. Прибавят се запържените и леко охладени лук и чесън, пастата „Уасаби” (ако е сухо се разтваря в малко вода), яйцата и се овкусяват със сол и черен пипер. Слага се брашното и се разбърква.

От получената смес се оформят кюфтенца. Пекат се в тефлонов тиган и се поднасят със заквасена сметана и пера див лук.

Съвет: Количеството на брашното зависи от това, колко нишесте имат картофите. Затова може да варира според вашата преценка.

От тези продукти се получават 16 кюфтенца.

Подобни рецепти:

Панирани калмари с къри сос