Картофени кюфтета с кренвирши

Източник: Бон Апети

Дата: 06.10.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 741

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг картофи
1 кренвирш
3 яйца
1 стрък зелен лук
1 стрък целина
1-2 щипки чубрица
1 щипка индийско орехче
30 г масло
олио за пържене
грис и брашно за паниране
200-250 мл прясно мляко
100 г краве сирене
30 г масло
1 с. л. брашно
1 ч. л. горчица

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, нарязват и сваряват. (Може да се сварят в микровълнова фурна за около 15 минути, като им се налее 1 кафена чаша вода.)

Зеленият лук и кренвиршите се нарязват наситно.

Сварените картофи се намачкват добре. В тях се поставят наситнените кренвирши, маслото, индийското орехче, чубрицата и едно от яйцата.
Разбърква се добре и се оставя да изстине. В отделен съд се разбиват останалите 2 яйца.

Кюфтетата се оформят с намокрени длани на ръцете. Овалват се последователно в брашно, в разбитите яйца и в грис. Пържат се от двете страни в предварително загрято олио.

Брашното се запържва в масло, добавя се горчицата, разбива се добре с тел и се отдръпва от котлона. Прясното мляко се добавя постепенно, за да не се пресече. Когато сместа поеме цялото мляко, се поставя намачканото сирене и се връща на котлона. Оставя се да кипне и се бърка 1-2 минути, докато се сгъсти. Кюфтетата се сервират със соса.

Подобни рецепти:

Мезе от качамак с орехи и печени пиперки