Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Картофени кюфтета с коприва и манатарки

Пълнени картофи с коприва и гъби

Кюфтетата на Пешо Мустака

Картофени кюфтета с коприва и манатарки

Източник: Бон Апети

Дата: 30.05.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

488 778

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1,200 кг картофи
3 стръка лук
2-3 шепи коприва
1 яйце
1 с. л. пресен девесил (или 1 ч. л. сух)
олио за пържене
3-4 с. л. орехови ядки
брашно
200-300 мл прясно мляко
2 стръка лук
1 шепа манатарки
3 с. л. олио
1-2 с. л. брашно
1/2 ч. л. сол
бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се нарязват на едри парчета, слагат се в тенджера с кипнала подсолена вода и се сваряват. След това се отцеждат от водата и се намачкват. Манатарките се слагат в купичка, заливат с вода и се оставят да престоят.

Картофени кюфтета с коприва и манатарки 2

Копривата се попарва, нарязва се наситно и се прибавя при картофите заедно с наситнения лук. Поръсва се със сол на вкус, подправя се с девесил, добавя се яйцето и се разбърква добре.

Картофени кюфтета с коприва и манатарки 3

Лукът за соса се нарязва на колелца и се запържва в сгорещеното олио. Накиснатите манатарки се нарязват надребно, прибавят се при лука и се пържат 1-2 минути. Добавя се брашното, подправя се със сол и бял пипер и се налива студеното мляко.

Картофени кюфтета с коприва и манатарки 4

Сосът се кипва и се вари, докато се сгъсти (около минута). След това се оттегля от огъня и в получената гъста кашичка се налива водата, в която са киснали манатарките, за да се получи приятен вкус и цвят.

Картофени кюфтета с коприва и манатарки 5

От изстиналата картофена смес се оформят кюфтета. Овалват се в смесеното със счуканите орехови ядки брашно и се пържат в тиган с предварително сгорещено олио до златисто.

Подобни рецепти:

Патладжани бюрек