Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Картофени кюфтенца на фурна с печен лук и сос от печени червени пиперки

Палачинки с тиквички и извара

Пълнени чушки с боб

Картофени кюфтенца на фурна с печен лук и сос от печени червени пиперки

Подходяща рецепта за малки и големи

Източник: Eli Mar

ТИТЛА: Експериментатор

Дата: 07.10.2014

Картофени кюфтенца на фурна с печен лук и сос от печени червени пиперки

1 час

4-5

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

27 100

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за кюфтетата:
1 кг картофи
2 глави печен кромид лук
200 г сирене
150 г кашкавал
1/3 връзка пресен копър
1/3 връзка пресен магданоз
2 яйца
2 с. л. кисело мляко
1/2 с. л. зехтин (от печенето на лука)
1/4 лимон
1 ч. л. сух риган
2 щипки млян кимион
2 щипки млян черен пипер
1 ч. л. шарена сол
1/2 ч. л. сол

за печения лук:
2 глави кромид лук
2-3 с. л. зехтин
1/2 ч. л. сол

за млечния сос:
1 печена червена чушка
220 г пълномаслено овче кисело мляко (6,5%)
2-3 стръка пресен копър
1 скилидка чесън
2 ч. л. лимонов сок
1/2 ч. л. сол

за печене:
галета
хартия за печене
зехтин за намазване

за украса:
орехови ядки
маслини без костилки (нарязани на кръгчета)
1 цяла печена червена чушка
1 резенче лимон
кръгчета краставица

Начин на приготвяне:

Сваряваме картофите в подсолена вода, обелваме ги и ги настъргваме на едро ренде.

Режем лука на четвъртинки и печем до зачервяване в тавичка върху хартия за печене (посолен и полят със зехтин) в предварително загрята на 200 градуса фурна до зачервяване (8-10 минути).

Нарязваме печения лук и го добавяме към настърганите варени картофи.

Настъргваме наедро сиренето и го прибавяме към картофите.

Настъргваме наедро кашкавала и го добавяме към картофите.

Нарязваме наситно копъра и магданоза, и ги добавяме към картофите, заедно с кимиона, двата вида шарена сол и черния пипер.

Добавяме към картофите солта и ригана.

Добавяме към картофите зехтина от печения лук.

Добавяме киселото мляко.

Добавяме яйцата.

Добавяме лимоновия сок.

Размесваме добре.

Оставяме готовата смес да отпочине 10 минути.

За овалване на кюфтенцата ползваме галета.

Оформените и оваляни в галета кюфтета поставяме в тавичка върху намазана със зехтин хартия за печене.

Печем в предварително загрята фурна до зачервяване (за около 20 минути).

За соса приготвяме 1 печена червена чушка, изчистена от люспите и семките и нарязана наситно, сок от лимон, накълцани скилидка чесън, копър и магданоз.